Het is handig wat te weten over calorieën. Voeding levert energie in de vorm van calorieën, vooral via vetten en koolhydraten. Daarnaast moet uw voeding voldoende vocht, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen bevatten.
In het ideale geval is uw voeding in balans met uw energiebehoefte, en neemt u evenveel calorieën in als u verbruikt.
Door de moderne leefstijl met steeds minder beweging is het calorie-verbruik afgenomen en hebben we dus minder calorieën nodig dan vroeger. De meeste Nederlanders (jong en oud, autochtoon of allochtoon, met of zonder diabetes) hebben echter de neiging veel calorieën, en met name te veel verzadigd vet te eten.
De overmaat aan calorieën wordt opgeslagen als lichaamsvet. Daardoor stijgen gewicht, cholesterol- en glucosegehalte, met grotere kans op hart- en vaatziekten.
