enkelvoudige suikers
(monosacchariden)
| glucose
= druivensuiker (dextrose)
| ■
| dextrose-tabletten
|
| vruchtensuiker (fructose) | ● | fruit, vruchtensap, groente |
| galactose | ▲ | melkproducten |
dubbele suikers
(disacchariden)
| "suiker"
(sucrose=saccharose)
| ■-●
| witte, bruine of poedersuiker, kandij, stroop, honing, hagelslag en andere zoetigheden
|
| melksuiker (lactose) | ■-▲ | melk en melkproducten |
| moutsuiker (maltose) | ■-■ | bier, jenever, maltwhisky |
meervoudige suikers
(polysacchariden)
| zetmeel
| ■-■-■-■-■-■-
| brood, aardappels, rijst, maïs, pasta, granen, peulvruchten
|
| glycogeen | ■-■-■-■-■- | voorraad in lever en spieren |
