Het lichaam heeft vitamines en mineralen nodig om goed te functioneren. In het algemeen geldt: wie voldoende eet uit de vakken van de Schijf van Vijf, krijgt voldoende vitamines en mineralen binnen. Hier leest u onder meer welke vitamines er zijn, hoeveel vitamines u nodig hebt en wanneer het verstandig is vitamines te slikken.
Er zijn dertien verschillende vitamines bekend: vitamine A, de vitamines van het B-complex en vitamine C, D, E en K. De meest bekende mineralen zijn: kalk of calcium, natrium, kalium en magnesium. Daarnaast heeft het lichaam zeer kleine hoeveelheden nodig van ijzer, jodium, fluoride, zink, koper, mangaan, chroom en molybdeen.
Voor vitamines en mineralen is het lichaam aangewezen op eten en drinken. Alleen vitamine D wordt onder invloed van zonlicht in de huid gemaakt, en bacteriën in de darm zorgen voor de aanmaak van vitamine K. Deze hoeveelheid wordt aangevuld via eten en drinken.
In Nederland levert het eten normaal gesproken voldoende vitamines en mineralen. Alleen de hoeveelheid vitamine A en D, foliumzuur, ijzer, zink en selenium is vaak krap. Met name 13-19 jarigen en vrouwen in de vruchtbare leeftijd doen er goed aan voldoende ijzerrijk te eten. Dit geldt nog sterker voor de (parttime) vegetariërs onder hen. Bij elke maaltijd groente of fruit eten, helpt het ijzer uit het eten beter op te nemen.
Voldoende groente, fruit en volkorenproducten eten is belangrijk om voldoende foliumzuur binnen te krijgen. Vanwege de vitamine A en D is het verstandig brood te besmeren en bak- en braadproducten te gebruiken.
Extra vitamines slikken is normaal gesproken niet nodig. Uitzonderingen hierop zijn:
- kinderen tot vier jaar
- vrouwen vanaf 50 jaar
- mannen vanaf 60 jaar
- vrouwen die zwanger willen worden of zwanger zijn
- vrouwen die borstvoeding geven
- mensen die weinig buiten komen of een donkere huid hebben
Daarnaast kan het bij ziekte en langdurige medicijngebruik zinvol zijn extra vitamines en mineralen te slikken. Bespreek dit met uw arts.
Vindt u het prettig om extra vitamines te slikken, ook al is dat eigenlijk niet nodig? Kies dan voor een multivitaminepreparaat met gehaltes tot circa één maal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) per vitamine. Dit is een veilige dosering, ook op lange termijn.
© Voedingscentrum, 2009
